WORKSHOP  CATA VINO –  Certificado NIVEL “A” Iniciación (3 horas):  Precio: 70€, pago anticipado 60€.

Taller intensivo, profesional y atractivo, con participación activa de los asistentes y dirigido por especialistas cualificados con amplia experiencia contrastada en el sector del vino y la docencia. Punto de partida ideal para aquellos que deseen iniciarse en el mundo del vino y quieran aprender a catar y entender mejor las percepciones sensoriales al probar vinos. En este workshop  se establecen las bases esenciales que permiten continuar hacia el Nivel B Avanzado.

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DIA y HORA: 16 de ABRIL 2016. De 11:00 a 14:00 horas.

LUGAR: Centro Profesional y Nuevas Tecnologías (FHF-EIP) C/ Carderos 11B, 06800 MÉRIDA (Badajoz) España

PRECIO: 70€, pago anticipado 60€

MATRICULA ABIERTA

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En el precio del workshop está incluido el siguiente material de iniciación:

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• Fichas de cata para valoración técnica
• Manual de iniciación a la cata de vinos

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• Rueda de aromas
• Tres copas de degustación

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1º MÓDULO  – 3 HORAS

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1. ¿QUÉ ES EL VINO?

• Su origen y Evolución
• Principales Tipos de Vinos
• Otras clasificaciones: tradicional, de autor, ecológico, biodinámico, free wine,…

2. METODOLOGÍA DE LA CATA DE VINOS

• Los Sentidos en la Cata
• Factores externos
• Fase visual
• Fase olfativa
• Fase gustativa

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3. LOS FUNDAMENTOS DEL SERVICIO DEL VINO

• Características de la botella
• La temperatura de servicio
• Instrumentos de servicio

ACTIVIDADES PRÁCTICAS:

• Prueba de visión cromática
• Reconocimiento de aromas
• Bases del servicio del vino
• Metodología de cata de vinos Blancos, Rosados y Tintos. Cata a ciegas.

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Al finalizar el curso el asistente tendrá una idea precisa para diferenciar entre los distintos tipos de vinos, herramientas para describirlos y diferenciarlos sensorialmente más fácilmente a través de la cata, además de conocer los fundamentos del servicio.

Además, se realizará la entrega del Certificado de CATA VINO –  Certificado NIVEL “A” Iniciación, a nombre del asistente, acreditando la realización completa con éxito del programa del Workshop. El único requisito es realizar el training completo.

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